発芽玄米ダイエットの効果とは

玄米は口当たりが固くなりがちで人によっては好みがありますが、発芽玄米は白米同様にやわらかく炊けますので食べやすく、長期のダイエットに適しています。
体に必要な栄養素も、発芽玄米は発芽によって多く蓄えられています。
発芽することで玄米のビタミン、ミネラルなどの栄養素が10％〜15%上昇し、カロリーは白米の3分の2に減少します。
単独で栄養成分を摂取するのではなく、複合した状態での栄養素を取り入れることで吸収効率は高まりますし、発芽作用によって今までなかった栄養成分も作られます。
ダイエットに発芽玄米がとてもいいとされているのは、こういった要因によります。
食物繊維やギャバ、フィチン酸、フェルラ酸などが、ダイエットにいいものとされている主な栄養成分です。
アドレナリンやドーパミンは脳内で分泌され、興奮状態を引き起こす原因となる成分ですが、これらの成分をセーブする作用があるのが発芽玄米に含まれるギャバです。
ギャバは血圧上昇を抑止する成分としても知られており、抗ストレス作用や精神安定にいい成分であるともいいます。
また、肝機能を助け肥満の予防効果もあるようです。
便秘対策に効果があるという食物繊維は便のかさを増して腸の働きを促す優れものですが、発芽玄米には25種類にのぼる食物繊維が存在します。
フィチン酸は、脳内の満腹中枢に影響を与え、食欲を抑える働きがあることからダイエットに効果的とされています。
高血糖の改善を目指す方は、発芽玄米に多いフェルラ酸の作用によって血液内の糖を抑制するようにしてみましょう。
カロリーを減らしながら体に必要な栄養成分を摂取するには、発芽玄米を使うダイエットがぴったりです。

発芽玄米ダイエット
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おいしく、スッキリ！ 著者：未来空間／牧野直子出版社：小学館サイズ：単行本ページ数：119p発行年月：2006年03月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）和風、洋風、中華、エスニックのごはんからデザートまで味わい豊かな発芽玄米のレシピ満載。【目次】（「BOOK」データベースより）序章　リバウンドしないダイエット／1　主食を替えるだけで体が変わる！毎日発芽玄米生活／2　和・洋・中・エスニック　発芽玄米味わいごはん26／3　おいしく健康的に！発芽玄米と一汁二菜バランスメニュー／4　発芽玄米だからおいしい！わくわくサイドメニュー／5　安心、安全、無理なくやせる　

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